１．緒言

　有機物の抽出において重要な役割をはたす分子間相互作用についてまとめる。最初に、基本となる５つの基本分子間相互作用をまとめて、次に、溶質−溶質間相互作用について述べる。さらに、分配係数と溶質−溶媒間相互作用の関係についてまとめる。